생활보감/건강음식 (75)

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콩 영양소 성분 효능 주의사항(been, soya)

콩은 밭에서 나는 쇠고기를 불릴 만큼 고단백질의 영양을 가지고 있습니다. 콩의 단백질은 기운을 보충해주는 데 도움이 됩니다. 단백질의 양도 농작물 중에서 최고이며, 구성 아미노산의 종류 역시 육류와 견주어도 손색이 없습니다. 밭에서 나는 쇠고기로 유명한 ‘콩’은 우리 식탁에서 가장 친근한 식재료 중 하나이며, 세계인이 주목하는 음식 중 하나입니다. 콩은 미국 건강 전문잡지 헬스가 세계 5대 건강식품으로 지정한 바 있으며, 세계의 대표적인 장수 식단인 ‘오키나와식’과 ‘불가리아식’에도 콩 요리가 포함돼 있습니다. 그럼 콩의 주 영양소, 효능, 주의사항에 대하여 알아보겠습니다. 콩 종류에 대하여 궁금하시면 아래를 클릭해주세요~! 주 요 영 양 소 (Main Nutrients) 단백질 콩의 단백질은 식물성 단..

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콩 종류와 특징(soya, bean)

콩에는 다양한 색상 그리고 다양한 종류가 있으며, 각각 용도가 다릅니다. 콩의 종류에 대하여 알아보겠습니다. 콩 색깔별 종류 황대두 황대두는 국내에서 가장 생산량이 많은 종류입니다. 일반적으로 콩이라고 하는 경우, 대개는 노란 콩을 가리킵니다. 두부와 낫토, 된장, 간장 등의 콩 가공 식품의 원료로 이용되는 것 외에 절 분 콩 뿌리기에도 노란 콩이 사용됩니다. 노란 콩 중에서도 특히 흰색을 한 것을 검은콩과 비교하여 흰 콩이라고 부르기도 합니다. 검은콩 검은콩은 이름 그대로 검은색을 띤 콩입니다. 색이 검은 것은 종피에 안토시아닌계 색소를 함유하고 있기 때문입니다. 일반적으로 검은콩이라고 불리며, 일본에서는 행운이 온다하여 명절요리로 사용됩니다. 외에, 비 카페인 검은콩 차의 원료로 사용됩니다. 푸른 콩..

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소고기 영양소 성분 효능 주의사항(beef)

30~40년 전만에 도 한우는 농업용으로 많이 쓰여 등급제도 없었을 뿐더러 식용보다는 주로 일손용으로 쓰였으며 비싸서도 못 먹는 아주 고급 고기였습니다. 하지만 요즘에는 마트 어디를 가든 심지어 편의점에서도 소고기를 먹을 수 있는 시대가 왔습니다. 남녀노소 어른 아이 할 것 없이 누구나 좋아하는 소고기는 예부터 원기회복에 좋은 음식으로 보양음식으로 먹었습니다. 주성분, 효능 그리고 주의사항까지 포스팅하였으니 끝까지 읽어주세요. 주 요 영 양 소 (Main Nutrients) 단백질 단백질이 가장 많은 소고기는 일상생활을 유지하는데 에너지를 주는 단백질의 주 공급원입니다. 단백질은 우리 신체의 근육, 피부, 장기, 뼈, 혈관, 모발, 손톱 등의 구성성분이면서, 혈액, 호르몬, 효소, 신경전달물질, 면역물질..

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소고기 부위별 종류 및 특징(beef) - 소고기 부위별 영어

소고기 어디까지 드셔보셨나요? 소고기는 레어, 미디움, 웰던 취향따라 먹어도 되고 육회로도 먹어도 되고 어떻게 요리하던 맛있는 소고기에 대하여 알아보도록 합시다. 첫 번째, 등심(sirloin) 특 징 스테이크 중 가장 많이 쓰이는 부위로 소 '등' 폭의 살코기 부위가 넓은 만큼 종류가 다양하여 수분이 많고 적당한 질감과 부드러움이 있으며 씹는 맛이 일품이다. 요 리 소고기 탕수육, 등심스테이크, 찹스테이크, 육전 등 두 번째, 갈비(rib) 갈비는 총 13개의 뼈로 되있습니다. 갈비도 부위가 나뉘는데 대표적인 부위 세가지만 포스팅하도록 하겠습니다. ① 본갈비 특징 1번 갈비뼈부터 5번 갈비뼈 까지가 본갈비 입니다. 근육은 단단한 편입니다. 근내지방이 많아 육즙이 풍부하고 육향이 진합니다. 본갈비는 꽃갈..

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[음식] 연어 영양소 성분 효능 주의사항(Salmon)

연어는 고등어, 견과류, 아보카도 오일, 아마씨와 더불어 지방산이 아주 풍부한 식품 중 하나입니다. 더불어 고단백 저칼로리 식품이라 다이어트나 몸매 관리 건강 등에도 아주 좋다고 알려져 있습니다. 미국의 타임지의 세계 10대 푸드로 선정된 연어는 미식가들이 꼽는 최고의 식감, 여성에게 좋은 효능이 참 많은 훈제연어 효능은 다이어트에 대표적으로 좋다고 알려져 있습니다. 주성분, 효능 그리고 주의사항까지 포스팅 하였으니 끝까지 읽어주세요~ 주 요 영 양 소 (Main Nutrients) 아스타잔틴 연어 100g에 함유된 아스타잔틴은 약 0.4~3.8mg입니다. 연어는 셀레늄을 많이 함유하고 있어 뼈 건강과 자가 면역 질환인 갑상선 질환의 갑상선 항체를 감소시키며 암이 발생하는 위험을 줄일 수 있다고 합니다...

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시리얼 영양소 성분 효능 주의사항(Cereals)

시리얼 한 그릇을 먹으면 시간이 오래 걸릴뿐만 아니라 금액도 저렴하게 한끼 식사 대용이 가능합니다. 또한 바나나와 사과와 같은 건강에 좋은 과일을 곁들여 먹는다면 믿을 수 없을만큼 건강 해집니다. 바쁜 현대인들은 시간에 쫓겨 간편하게 시리얼로 아침식사를 대신 하는 경우가 많습니다. 그럼 이 시리얼에 대하여 한번 알아보도록 하겠습니다. 주성분, 효능 그리고 주의사항까지 포스팅 하였으니 끝까지 읽어주세요~ 주 요 영 양 소 (Main Nutrients) 비타민 시리얼은 우유보다 많은 비타민D가 들어있습니다. 비타민D는 현대인들에게 부족하기 쉬운 영양소입니다. 특히 햇빛에 충분히 노출되지 못하면 식품을 통해 충분히 섭취해야 하는데, 비타민D의 함량이 높은 식품이 많지 않습니다. 따라서 우유와 함께 시리얼을 한..

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카카오 카카오닙스 성분 영양소 효능 주의사항(Kakao)

옛날부터 '신의 음식'으로 불리며 귀하게 취급돼 화폐로도 사용할정도로 카카오는 귀한 식품에 속합니다. 그만큼 귀하게 여기고 신분이 높은 사람들만 먹을 수 있는 고급 식품이었다고 합니다. 특히 마그네슘과 식이섬유가 풍부해 장내 중성지방 및 콜레스테롤 등을 흡착해 몸 밖으로 내보내는데 큰 역할을 합니다. 카카오닙스는 일반적인 초콜릿과는 다르게 설탕 등 다른 첨가물이 없어서 천연 카카오의 영양소를 섭취할 수 있는 장점이 있습니다. 카카오에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 주성분, 효능 그리고 주의사항까지 포스팅 하였으니 끝까지 읽어주세요~ 주 요 영 양 소 (Main Nutrients) 지방, 단백질, 마그네슘, 철, 구리 등 미네랄 카카오 콩은 전체 성분의 절반이 지방입니다. 금세 포만감을 일으키는 식이섬유가..

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계란 달걀 영양소 성분 효능 주의사항(Egg)

계란은 워낙에 단백질이 많은 식품으로 유명합니다. 운동하는 사람들에게도 다이어터들에게도 인기 만점인 계란 입니다. 계란은 완전식품으로 계란하나로 한끼 대용 식사가 가능하답니다. 그럼 이 계란에 대하여 한번 알아보도록 하겠습니다. 주성분, 효능 그리고 주의사항까지 포스팅 하였으니 끝까지 읽어주세요~ 주 요 영 양 소 (Main Nutrients) 단백질 계란은 단백질을 많이 함유하고 있으며 대부분이 유청단백에 속하므로 인체에 흡수되고 활용도가 높기 때문에 단백질보충제로는 계란이 최고의 선택이 될 수 있습니다. 칼슘 달걀 껍질에는 탄산칼슘이 많이 함유되어 있으며, 달걀에도 칼슘이 함유되어 있어 달걀을 먹는 것도 칼슘 보충에 일정한 역할을 할 수 있습니다. 레시틴 달걀 노른자에는 인간의 두뇌에 필수적인 영양 ..

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피부에 좋은 음식 추천 BEST(Best foods good to skin)

예전 나에게도 10대, 20대가 있었 습니다. 그때는 참 거울을 많이 보았던것 같은데.. 허나.... 지금은 어떤가요? 당신의 피부는 안녕하신가요? 잘 보지 않습니다.. 이유는 순간순간 늙어버린 내 현재 모습을 회피라도 하고 싶은건지 실망이라도 할까봐? 아님 포기?? 그냥 거울속 내얼굴이 그 탱탱함을 잃어가기 때문에 조금은 체면하고 내실을 더 튼튼하게 하다 보니 그러는 거라고 변명을 하겠습니다.ㅎ 어떤 음식을 먹고 있느냐에 따라 거울 속에 비친 모습은 달라진다.'라는 말이 있습니다. 이는 우리가 섭취하는 음식 중에는 피부 노화를 늦출 수 있으며 또한 피부와 신체를 젊고 건강하게 유지할 수 있다는 말과 같은데요 우리가 섭취하는 음식 중에는 피부 노화를 늦출 수 있는 음식들이 있으며 이 음식들을 꾸준히 섭취..

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[음식] 비 올때 먹으면 좋은 음식(Best foods good for rainy day)

비를 좋아하는가요? 아님 싫어하는가요? 비가 오는 날 하면 생각나는 노래처럼 비가 추적추적 내리는 날 절로 생각나는 음식 중에서도 군침도는 음식을 선별하였다. 오늘 점심 또는 저녁 드셔 보는 건 어떨까? 그럼 Let's GO!! 첫 번째, 파전 비 오면 생각나는 대표음식 파전이다. 비가 오는 날이면 무조건 떠오르는 파전. 왜 많고 많은 날 중에 비 오는 날에 파전이 생각이 날까. 여러 가지 설이 있지만 지금 설명하는 설은 과학적으로도 증명이 된 설인데, 파전 반죽을 만들어 팬 위에서 지질 때 나는 지글지글한 소리가 비 내리는 소리와 흡사하기 때문이다. 부침개 익힐 때 소리와 빗소리를 비교해 본 결과 진폭과 주파수가 매우 비슷한 정도를 넘어 거의 똑같다고 한다. 불쾌지수가 높아지는 비 오는 날 혈당을 올려..

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