고구마 영양소 성분 효능 주의사항(Sweet potato)
- 생활보감/건강음식
- 2022. 10. 23.
달달하면서도 부드러운 맛을 자랑하는
인기 만점 영양 간식 고구마는
탄수화물, 단백질, 지방, 칼륨, 인 등의
다양한 영양분 또한 포함되어 있어
건강에도 큰 도움을 주는
고마운 음식입니다.
오늘은 고구마의 효능과
주의사항에 대하여 알아보겠습니다.
효 능 (Effect)
면역력 강화
고구마에는 비타민C가 풍부하게
함유되어 있습니다.
비타민C는 면역력을 높여주어,
각종 질병을 이겨낼 수 있는
면역력을 기르는데 도움을 줄 수 있습니다.
고구마는 면역 체계 건강에 중요한
비타민 A의 좋은 공급원입니다.
칼륨이 풍부한 식품을 떠올리면
보통 많은 사람들이 바나나를
떠올리곤 하는데,
하지만 고구마가 함유한 칼륨이
바나나의 2배라고 합니다.
칼륨은 체내에서 불필요한
나트륨을 밖으로 배출하는데 도움을 주고,
신경을 정상으로 유지할 수 있도록
돕는 기능이 있기 때문에 고구마 효능 중 하나로
건강한 신경 기능을 유지하는데도 큰 도움이 됩니다.
기억력 증진
고구마 중에서도 자색 고구마는
뇌 기능을 향상하는 것과 관련이 있다고 합니다.
안토시아닌은 과일이나 채소에서
발견되는 보라색, 빨간색 또는 파란색 색소를
담당하는데 고구마에서 이를 포함되어
제공한다고 하는데,
이 안토시아닌은 기억력을 향상시키는
특성을 가지고 있다고입니다.
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뼈 건강
고구마에는 칼슘이 함유되어있으며,
칼슘은 우리 몸의 뼈, 치아 등을 형성하는
중요한 성분인 만큼 뼈 건강에도
도움을 줄 수 있겠습니다.
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성인병 예방
고구마는 알칼리성 식품으로,
칼륨이 풍부하게 함유되어있다고
알려져 있습니다.
칼륨은 체내에 쌓여있는 나트륨을
배출시켜주고, 이로 인해 혈압을 안정시켜
혈액순환을 원활하게 해 주는데
도움을 줄 수 있습니다.
또, 고구마에 함유되어있는
식이섬유는 체내의 나쁜 콜레스톨을
배출시켜주어, 대표적인 성인병으로
알려진 고혈압, 동맥경화, 고지혈증과 같은
질병 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
피부미용
면역력 강화에 도움을 주는 비타민C는
가열을 하더라도 고구마의 전분 덕분에 삶아서 먹더라도
70~80% 정도는 남아있게 되는데
비타민C는 피부 건강에 도움을 주는
성분 중 하나입니다.
또한, 비타민B1은 당질의 대사를 도와주고,
비타민E는 피부의 노화를 예방해주는
성분으로 알려져 있습니다.
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변비 예방
고구마에는 식이섬유가
풍부하게 함유되어있습니다.
식이섬유는 대장 운동을 활발하게 해 주어,
장속의 좋은 세균을 늘려주는 효능이 있습니다
이 좋은 세균들은 배변을 촉진시키고,
변비를 예방해주는데 도움이 됩니다.
식이섬유뿐만 아니라 생고구마를 잘랐을 때
보였던 하얀 진액인 야라핀 성분은
변을 부드럽게 해 주는데 도움을 주는 성분으로,
변비 예방에 도움을 줄 수 있겠습니다.
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항암효과
고구마에는 대표적인 항산화 물질로 알려진
베타카로틴이 함유되어있습니다.
이 베타카로틴은 생체막을 보호해주고,
암세포의 발생이나 성장을 억제해주는 성분으로
암의 증식을 막아주는 효능도 있어
암을 예방하는데 도움을 주는 음식으로 볼 수 있습니다.
또한 고구마의 식이섬유는 변비에 도움이 될 뿐 아니라
강한 흡착력 덕분에 몸에 쌓여있는
노폐물, 발암물질, 콜레스테롤 등을
몸 밖으로 배출할 수 있도록 도와주기 때문에,
나쁜 수치를 낮춰주는데 도움이 될 수 있습니다.
일본 도쿄대 의과학연구소 연구에서
고구마는 항암 효과가 있는 여러 채소 중 1위를
차지했다고 하는 결과도 나왔다고 합니다.
다이어트
고구마의 평균 칼로리를 확인해보면,
100g당 128kcal 정도로 알려져 있습니다.
먹었을 때 달콤한 맛 때문에
감자보다 당지수는 높지 않겠냐고 생각할 수 있지만,
실제로 확인을 해보면, 감자에 비해
당지수가 낮은 음식이기도 합니다.
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눈 건강
고구마에는 안토시아닌 성분이
풍부하게 함유되어있습니다.
안토시아닌은 눈의 피로를 풀어주고,
시력을 보호해주며, 안과 질환을 예방하는데
효능이 있는 성분으로 알려져 있습니다.
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주 의 사 항 (Precautions)
위가 안 좋은 분은 고구마를 드실 때
주의해야 합니다.
많이 먹게 되면 위액이 역류해서
식도를 자극하는 경우가 있는데
속 쓰림 증상이 계속 생길 수가 있습니다.
또한, 요로 결석을 가지고 있다면
고구마를 주의해서 드셔야 합니다.
고구마에 들어 있는 옥살산이라는 성분 때문인데,
과잉 섭취할 경우에는 요로 결석이 심해질 수 있습니다.
마지막으로
고구마는 신장 관련 질환이 있는 환자에게는
추천하지 않는 음식입니다.
신장이 좋지 않으면 신장 결석
유발 가능성이 있기 때문입니다.
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